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　芹菜　將吃剩的芹菜整棵用報紙裹起來，用繩子扎好。在屋內(nèi)陰涼處放置一個水盆，將芹菜根部立在水盆內(nèi)，這樣可保持在一個星期左右，不脫水，不變干，吃時仍很新鮮。

　　西葫蘆　挑選外皮沒有損壞的西葫蘆，放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，不要隨意移動和磕碰，保持溫度在0℃左右，這種方法一般能保存到春節(jié)。這樣，您在春節(jié)期間，就可以吃上西葫蘆羊肉餡的餃子了。

　　冬瓜　冬瓜在切開后，剖切面上便會出現(xiàn)星星點點的黏液，很快就會發(fā)黃、腐爛。您可取一張與割切面差不多大小的干凈白紙貼在上面，用手貼緊，這樣冬瓜在三五天內(nèi)不會變爛。若使用塑料薄膜粘貼，保存的時間能更長些。

　　花生米　將花生米攤開曬干，去掉雜質(zhì)，然后用密封的塑料食品袋裝起來，每袋500克左右。密封前放進一小包花椒或幾個干辣椒，放在干燥、避光的地方。這種方法可使花生米在一年內(nèi)達(dá)到防潮、阽霉、防蟲的目的。

　　葡萄　選用巨峰葡萄，先在舊紙箱里墊兩三層紙，然后將葡萄緊密相接地碼放在箱內(nèi)，放在屋內(nèi)陰涼處，溫度保持在0℃左右，可以保存一兩個月。

　　土豆　將土豆碼放任紙箱里，同時放進幾個蘋果。蘋果在成熟過程中散發(fā)出的乙烯氣體可使土豆長期保鮮。

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