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一、吃水果忌不衛(wèi)生：

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如

草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病

。

二、水果忌用酒精消毒：

　　酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果

中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

三、生吃水果忌不削皮：

　　一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊

不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，

因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果：

　　因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染

寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香

、味變差。

五、忌飯后立即吃水果：

　　飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果

宜在飯后2小時或飯前1小時。

六、吃水果忌不漱口：

　　有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口

，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

七、忌食水果過多：

　　過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，

因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。

　　各種水果吃得太多可能引起的“水果病”：

　　1、過敏：較多見的是芒果、菠蘿。有人吃了嘴皮立即發(fā)麻、紅腫，嚴重的全

身出皮疹；

　　2、結(jié)石：柿子吃多了會有結(jié)石，與其中含鞣酸多有關(guān)。而為防澀噴灑的石膏

鈣化后也加重了結(jié)石產(chǎn)生的可能，尤其是老年人吃多了容易造成腸道梗阻；

　　3、便秘：中醫(yī)認為，蘋果、番石榴具有“收斂”作用，可用來對付腹瀉，因

此便秘的人要少吃。蘋果中富含的鞣酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合會生成具有收斂性的鞣酸

蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留時間，容易形成便秘；

　　4、低血糖：荔枝吃得太多，容易出現(xiàn)低血糖?；加新员馓殷w炎、咽喉炎、

容易過敏和糖尿病病人都不宜多吃鮮荔枝；

　　5、難消化：榴蓮含有豐富的植物蛋白，吃多了難消化。