日期：2010-10-08 11:48:00
每百克帶魚含蛋白質(zhì)17.7克，脂肪4.9克，還含有磷、鈣、鐵、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分，特別是帶魚表層的銀脂，含有多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。
帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
此外，帶魚的食療功效也不容小覷。中醫(yī)認為，帶魚味甘性溫，有暖胃補虛、澤膚、補五臟等功能，適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養(yǎng)不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。
另外，帶魚所含碘、硒、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。加之現(xiàn)在帶魚價格并不高，算是海魚中的“平民”，大家可以多多食用。
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