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花生米和番茄醬的存儲(chǔ)方法

日期:2010-10-26 13:45:00

加油鹽保存番茄醬
密封的番茄醬打開食用后,往往一次用不完。番茄醬暴露在空氣中,細(xì)菌和微生物的污染很容易使其變質(zhì)發(fā)霉。防止的辦法是在番茄醬面上均勻地撒一點(diǎn)食鹽,再倒上一點(diǎn)油,就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。


宜用巧法儲(chǔ)存花生米
先將購(gòu)買回的花生米曬4~5天,用清水淘凈,再放入100℃的開水中浸燙,15~20分鐘后撈出,趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻,然后再曬2~3天,曬到一咬即斷為宜,然后用塑料袋裝起來(lái),可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香煙,再將容器口密封,可防止蟲蛀花生米;將曬干的花生米裝入儲(chǔ)存罐中,然后放幾片碎干辣椒片,把口蓋緊,放干燥處儲(chǔ)存,可1年不變質(zhì)。

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