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如何有效識(shí)別奶粉真假

日期:2010-11-02 13:47:00

 ??? 奶粉事件讓眾多父母感到迷茫和恐慌,如何給孩子選擇好的奶粉?這里介紹一下識(shí)別真假奶粉的技巧。

  試手感用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦,真奶粉質(zhì)地細(xì)膩,會(huì)發(fā)出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。

  辨顏色真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。

  聞氣味打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。

  嘗味道把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗,真奶粉細(xì)膩發(fā)甜,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

  看溶解速度把奶粉放入杯中,用涼開水沖,真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開水沖時(shí),真奶粉形成懸飄物上浮,攪拌之初會(huì)粘住調(diào)羹;摻假奶粉溶解迅速。其實(shí),所謂“速溶”奶粉,都是摻有輔助劑的,真正“速溶”的純奶粉是沒有的。

  掌握偽劣奶粉的特征有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明顯的特征是有結(jié)晶,無光澤,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。

  識(shí)別奶粉質(zhì)量的好壞,一般可以從聞香味、試手感、辨顏色、嘗味道、看溶解速度四個(gè)方面識(shí)別:

  聞香味。正常奶粉有清淡的乳香氣,如聞到帶有霉味、酸味、腥味或苦味,說明奶粉已變質(zhì)。

  試手感。袋裝奶粉,用手指捏住包裝袋來回摩擦,好奶粉會(huì)發(fā)出“吱吱”聲;而劣質(zhì)奶粉由于摻有葡萄糖等成分,顆粒較粗,故發(fā)出“沙沙”流動(dòng)聲。正常的奶粉應(yīng)松散柔軟。受潮結(jié)塊。若未變色變味。手一捏就碎,則說明質(zhì)量變化并不大,仍可食用,但應(yīng)盡快喝掉;如果顏色已變深,結(jié)塊較大,堅(jiān)硬捏不碎,就不可食用了。

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