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　　一、彩椒口蘑

　　材料：紅椒、黃椒、口蘑、醬油、植物油

　　步驟：

　　1.口蘑洗凈去蒂切片，彩椒洗凈切滾刀塊備用

　　2.在鍋中倒入適量的油，下口蘑翻炒

　　3.在口蘑快熟時(shí)，加入彩椒和醬油繼續(xù)翻炒

　　4.彩椒和口蘑微焦就能關(guān)火起鍋了

　　二、伊人烏冬

　　材料：烏冬面、西葫蘆、西紅柿、干香菇、鮮香菇、姜絲、花生醬、生抽、植物油

　　步驟：

　　1.西葫蘆和西紅柿洗凈切片備用

　　2.干香菇泡發(fā)、切片，鮮香菇切十字刀

　　3.鍋中倒油，倒入香菇炒香

　　4.倒入姜絲和花生醬，繼續(xù)翻炒

　　5.加入西葫蘆，加水燜煮

　　6.加入烏冬面一起煮，烏冬面熟透之后，加入生抽調(diào)味

　　7.加入西紅柿，就可以起鍋了

　　三、素蠔油雙花

　　材料：西蘭花200克、菜花200克、胡蘿卜半根、鮮香菇4朵、素蠔油2湯匙、白糖5克、黑胡椒粉0.5克、淀粉少許。

　　步驟：

　　1.花菜洗凈掰成小朵

　　2.胡蘿卜去皮切成小一點(diǎn)的滾刀塊、香菇切塊備用

　　3.素蠔油內(nèi)加入白糖、黑胡椒粉、淀粉加水調(diào)和成碗汁

　　4.鍋內(nèi)加水燒開，下入胡蘿卜煮一分鐘

　　5.下入散菜煮開

　　6.下入香菇煮開

　　7.最后下入西蘭花煮開

　　8.撈出過(guò)一下冷水

　　9.熱鍋凉油，倒入碗汁煮至開鍋

　　10.倒入菜翻炒均勻即可出鍋

　　四、紅燒土豆

　　材料：土豆一兩個(gè)、胡蘿卜一根、香菇四五朵、鹽1/2小匙、金蘭醬油2大匙、冰糖三四粒

　　步驟：

　　1.土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊、香菇去蒂切塊備用

　　2.鍋燒熱，下油，下入切好的土豆胡蘿卜和香菇翻炒一下

　　3.加水快要沒(méi)過(guò)土豆，中小火燒十來(lái)分鐘

　　4.嘗下土豆熟了沒(méi)有，加鹽，醬油和幾塊冰糖調(diào)味翻炒，收汁濃稠即可出鍋

　　五、松仁玉米

　　材料：速凍甜玉米粒一包、速凍青豆適量、胡蘿卜半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙

　　步驟：

　　1.將速凍甜玉米粒和速凍青豆拿出來(lái)解凍(如用新鮮的甜玉米和新鮮青豆，需把玉米粒用刀切下，然后和青豆放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出過(guò)涼水。)

　　2.胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁

　　3.鍋燒熱下少許油(如用生松子，這時(shí)下入松子小火翻炒一下)，下胡蘿卜同炒至斷生

　　4.下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調(diào)味即可(如用熟松子的話最后再放)。

　　六、素咖喱飯

　　材料：土豆、青椒、西紅柿、青豆、咖喱塊、鹽

　　步驟：

　　1.土豆切滾刀塊，青椒切片，西紅柿切塊。

　　2.鮮玉米粒與大米一起進(jìn)電飯鍋

　　3.鍋內(nèi)放少許油，把切好的蔬菜放入翻炒

　　4.加入沒(méi)過(guò)蔬菜的水慢慢燉，土豆熟后加入咖喱和鹽

　　5.米飯熟后裝入小碗壓緊然后扣到盤上

　　七、清炒山藥木耳

　　材料：山藥350克、木耳(發(fā)好)250克、鹽、味全高鮮、植物油適量

　　步驟：

　　1.木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片

　　2.山藥切片，浸入水中

　　3.鍋?zhàn)訜裏岷蟮谷胗?，把山藥迅速濾水

　　4.倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下

　　5.關(guān)火，加入鹽、味全高鮮，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了

　　八、粉絲蒸絲瓜

　　材料：絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、姜末2大匙、油2大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙

　　步驟：

　　1.浸泡茶樹菇(如有新鮮的茶樹菇就切成寸段備用)

　　2.選2大匙醬油和1/2小匙糖、1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用

　　3.粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁

　　4.將茶樹菇切成寸段，鋪在粉絲上，再澆上2小匙調(diào)好的汁

　　5.絲瓜去皮切成段（先切成幾段，然后豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上粉

　　6.鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥

　　7.將這個(gè)姜油均勻澆在擺好的菜上

　　8.蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可

　　九、腐乳空心菜

　　材料：空心菜一捆、紅腐乳2小匙、植物油適量

　　步驟：

　　1.把空心菜去掉老的葉莖、洗凈

　　2.大致在莖葉分界處把它一切兩半，之后分別切成寸段控干水分待用

　　3.一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，這樣咸度剛剛好。

　　4.將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌勻待用。

　　5.炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)層途鶆虻姆植荚阱佒?/p>

　　6.先下空心菜?？焖俜粗令伾兇渚G

　　7.下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟

　　8.倒入腐乳汁，關(guān)火，利用鍋的余熱拌炒均勻即可。

　　十、砂鍋白菜豆腐

　　材料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙

　　步驟：

　　1.白菜用手撕開，豆腐切塊備用

　　2.砂鍋內(nèi)加入足量的水燒開，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次開起

　　3.加入鹽繼續(xù)小火煮10分鐘左右，關(guān)火前可滴幾滴香油即可