紫色食物超強(qiáng)抗衰老中國人最缺

日期：2011-01-14 13:39:00

寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂每一天!

　　紫甘薯、紫土豆、紫玉米、紫扁豆——現(xiàn)在到超市和菜市場逛逛就會(huì)發(fā)現(xiàn)，越來越多的紫色食物來到了我們身邊。這些“紅得發(fā)紫”的食物可不是徒有漂亮的外表，在營養(yǎng)專家眼里，紫色正是我們中國人餐桌上最缺的一道色彩，這類食物含有超強(qiáng)的抗衰老成分。

　　紫色食物之所以能披上“浪漫”的紫色外衣，是因?yàn)槠涓缓环N天然色素——花青素。營養(yǎng)專家指，花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抗氧化，延緩衰老。

　　此外，紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關(guān)，不僅具有強(qiáng)的抗氧化作用，最突出的就是其能有效提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效更是顯著。

　　蔬菜水果的營養(yǎng)高低，尤其是維生素和抗氧化成分的含量高低隨其顏色的加深而升高。同一品種的食物，更是顏色越深營養(yǎng)成分越高。比如同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的就比“紅得發(fā)紫”的更好，同樣是甘薯，紫甘薯就比紅甘薯營養(yǎng)更豐富。

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