日期:2011-03-25 11:57:00
南瓜和山藥(淮山)是我們很熟悉的食物,但你知道嗎?如果將它們一起吃有意想不到的食療價(jià)值,能夠加倍助消化。??? 保健常識(shí)
南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
山藥所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,藥食兩用。另外,山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動(dòng)脈硬化,增強(qiáng)人體免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。
除了各自的保健功效,南瓜山藥搭配,食療功效不僅限于健胃消食,還對(duì)防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可:
南瓜炒山藥:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后,放入南瓜、山藥炒熟,調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處,就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。
南瓜山藥球:先把南瓜,山藥切成小塊,上蒸鍋蒸15分鐘,放涼后搗碎,調(diào)入少許牛奶(也可不加),攪拌均勻后帶上一次性手套,稍稍沾點(diǎn)涼開(kāi)水,把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球,再淋上果醬食用,或者直接吃也很不錯(cuò)。
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