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現(xiàn)在的都市人群，很多人因?yàn)轱嬍巢痪?，或者是吃得太精，或多或少都有便秘現(xiàn)象，不少人就選擇進(jìn)食一些粗糧來增加腸胃的蠕動(dòng)。吃粗糧雖然有益身體，但不是人人都適宜吃，尤其是有胃病的人群，吃粗糧要特別小心。

　　胃病患者吃粗糧要謹(jǐn)慎

　　營養(yǎng)專家認(rèn)為，蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，三能促進(jìn)消化功能，緩解便秘和平衡腸道菌群。吃粗糧是一種健康新風(fēng)尚。

　　專家說，十谷粥的搭配方法比較多，比較經(jīng)典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實(shí)及蓮子，也有加入紅高粱、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、紅豆和枸杞子等配料的。

　　在這些配料中，小米、玉米等會(huì)在消化過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)于有胃病的人來說，食用后會(huì)出現(xiàn)胃中發(fā)酸、胃中發(fā)熱感或反酸，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)胃痛加重的情況；而糙米、燕麥、高粱等由于含有較多纖維組織，質(zhì)地較硬，對(duì)于胃內(nèi)有糜爛、潰瘍的患者可能會(huì)加重病情。

　　像糯玉米、豆類等，進(jìn)食后會(huì)產(chǎn)生氣體，從而加重消化不良的癥狀。

　　胃病患者“粗糧細(xì)做”

　　難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎？這十谷粥好處很多，能治便秘，能減肥呢？專家解析說，十谷粥的確有很多保健作用，不能說絕對(duì)不能吃。

　　首先，十谷粥中過多的纖維組織對(duì)胃病病人來說是不好的，但對(duì)于便秘病人來說卻是福音，它可以促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸道有益菌增殖，是一種純天然的通便劑；而且膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

　　另外，由于粗糧較難消化，因此進(jìn)食后有飽腹感，且真正被吸收的碳水化合物比較少，這一特點(diǎn)對(duì)于糖尿病和肥胖病人來說非常有用。還有就是，谷米粗糧與精米相比，含有更多的維生素B1，能夠改善消化功能，對(duì)神經(jīng)功能也有一定的保護(hù)作用。專家的意見是，好處多多的十谷粥，稍微改變一下做法，也許胃病患者就能對(duì)胃口。

　　一般的淺表性胃炎，胃內(nèi)沒有明顯的糜爛和潰瘍，所以還是可以吃十谷粥的，如果覺得有反酸，可以把小米去掉（小米容易引起胃酸增加）。但如果是胃內(nèi)糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發(fā)作期，還是不吃為好。

　　如果嫌粗糧太硬，刺激胃黏膜，則可以適當(dāng)減少糙米、燕麥、高粱的量。另外，還可以采取粗糧細(xì)做的方法，使用豆?jié){機(jī)將十谷打成漿，這樣就可以在保持維生素的情況下，避免對(duì)胃的刺激，但這樣通便及減肥的效果可能會(huì)略差一些。

　　吃粗糧原則

　　專家表示，吃粗糧要記得一個(gè)原則：除了作為輔助治療用之外，比如輔助治療糖尿病，主張多吃，甚至可以用雜糧取代常規(guī)飲食。在飲食上，粗糧都應(yīng)該放在輔食的位置上，不必每餐都吃。比如想通過它來調(diào)整大便或是減肥，每天1次就可以了。大便及體重正常后，一周吃2-3次就行了。