日期:2010-07-14 11:04:00
??? 金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防肝臟疾病及胃、腸道潰瘍,而且對高血壓、肥胖癥有一定療效。金針菇拌黃瓜絲補(bǔ)脾益氣,潤燥化痰,是孕期一款好食譜。
??? 金針菇拌黃瓜絲
??? 原料:金針菇100克,黃瓜200克,枸杞10克,大蒜15克。
??? 調(diào)料:麻油3克,鹽3克,生抽王10克。
??? 制作過程:
??? 1.將金針菇切去老的部分,洗凈;黃瓜切成絲;枸杞用涼開水洗凈、泡透;大蒜切成粒。
??? 2.鍋內(nèi)燒水,待水開后投入金針菇,用大火煮約片刻后撈起,瀝干水分。
??? 3.用深碗1個(gè),加入黃瓜絲、金針菇、枸杞、大蒜,調(diào)入鹽、生抽王、麻油,拌勻即可。
??? 操作要點(diǎn):黃瓜要選購嫩一點(diǎn)的,拌時(shí)鹽的用量要適度;吃前要靜放5分鐘,味道才更佳。
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