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?一直以來(lái)，人們對(duì)咖啡的說(shuō)法不一，很多人對(duì)它有偏見(jiàn)。這篇文章將使你對(duì)咖啡有一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。

　　最新研究證實(shí)，咖啡有益健康，可以預(yù)防癌癥，延緩衰老，但是多喝也會(huì)對(duì)健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是與咖啡有關(guān)的10個(gè)事實(shí)，了解它們對(duì)你和你正確認(rèn)識(shí)咖啡有好處。

　　■事實(shí)1：咖啡對(duì)身體有好處

　　醫(yī)生表示，咖啡對(duì)人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關(guān)鍵。美國(guó)生物學(xué)家進(jìn)行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對(duì)保護(hù)心臟已經(jīng)綽綽有余，如果你存在超重問(wèn)題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食欲。咖啡含有與綠茶同等數(shù)量的抗氧化劑，這意味著從理論上來(lái)說(shuō)，咖啡具有預(yù)防癌癥和減緩衰老的作用。

　　■事實(shí)2：咖啡會(huì)要了你的命

　　一些專家之所以認(rèn)為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導(dǎo)致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過(guò)量飲用咖啡可能會(huì)引發(fā)心臟病。

　　這種說(shuō)法不無(wú)道理。然而美國(guó)專家認(rèn)為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說(shuō)你一次必須喝23升咖啡才會(huì)致命，這相當(dāng)于100多杯咖啡?？墒牵淮涡院认逻@么多的液體，即使一點(diǎn)咖啡因也不含，你的命也保不住。

　　■事實(shí)3：咖啡是健身的好朋友

　　美國(guó)喬治亞大學(xué)的科學(xué)家稱，每天兩杯咖啡，有助于緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛癥狀。你沒(méi)必要定時(shí)喝咖啡，只要在運(yùn)動(dòng)后喝兩杯，就能讓肌肉恢復(fù)過(guò)來(lái)。

　　咖啡的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，是能增強(qiáng)體力，這有助于你鍛煉更長(zhǎng)時(shí)間，使鍛煉效果更好?？Х纫蚴菆F(tuán)體性運(yùn)動(dòng)中必不可少的東西，因?yàn)樗茉鰪?qiáng)注意力和反應(yīng)能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速和興奮，引發(fā)失眠、神經(jīng)失常等癥狀。

　　■事實(shí)4：咖啡比葡萄酒好

　　紅葡萄酒和香檳被認(rèn)為是浪漫晚宴必不可少的傳統(tǒng)飲品。然而，現(xiàn)在男士們要重新認(rèn)識(shí)這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣了。南威爾士大學(xué)的研究人員建議，如果你想在晚餐后與女性激情互動(dòng)，不妨讓你的女人喝一些咖啡。

　　他們利用雌試驗(yàn)鼠進(jìn)行了一系列試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)一定劑量的咖啡因會(huì)使老鼠更頻繁地進(jìn)行性接觸。不過(guò)，也許這種飲品只對(duì)那些不經(jīng)常喝咖啡的女性起作用。如果她平時(shí)常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的個(gè)人魅力，來(lái)燃起她的激情了。

　　有理論認(rèn)為，一定劑量的咖啡因會(huì)讓床上的男人更活躍?？Х纫蚩商岣哐魉俣?，這意味著會(huì)有更多血液被輸送到性器官，這可能會(huì)延長(zhǎng)勃起和做愛(ài)時(shí)間。因此可以把咖啡當(dāng)作預(yù)防勃起功能障礙的一種物質(zhì)。

　　■事實(shí)5：咖啡里的咖啡因并不比綠茶多多少

　　關(guān)于咖啡有很多種說(shuō)法，其中有好評(píng)，也有批評(píng)?？Х扔兄诓鸷涂蓪?dǎo)致失眠的說(shuō)法完全屬實(shí)。它對(duì)身體的主要影響，是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。

　　通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多(或者稍多一些)。綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開(kāi)始會(huì)謹(jǐn)慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過(guò)飲茶，會(huì)讓他們攝入更多咖啡因。

　　醫(yī)生建議人們?cè)谏洗菜X(jué)前6個(gè)小時(shí)內(nèi)不要喝咖啡。飲茶也應(yīng)如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。

　　■事實(shí)6：無(wú)咖啡因咖啡含有咖啡因

　　如果你的咖啡罐上寫(xiě)的是“脫咖啡因咖啡”，不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規(guī)速溶咖啡低5倍，比可樂(lè)低3倍。

　　■事實(shí)7：脫咖啡因咖啡含有化學(xué)成分

　　脫咖啡因的過(guò)程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子“浮出”表面，然后用有機(jī)溶劑二氯甲加工咖啡豆，對(duì)它進(jìn)行烘焙和處理?？茖W(xué)家希望這種被全球采用的咖啡加工方法，加工出來(lái)的產(chǎn)品對(duì)人體無(wú)害。

　　■事實(shí)8：烘焙和泡制方法決定咖啡的味道

　　咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會(huì)蒸發(fā)掉。烘焙過(guò)程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據(jù)咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經(jīng)過(guò)什么烘焙方式進(jìn)行加工的。生咖啡豆的顏色發(fā)白，甚至稍微有點(diǎn)發(fā)青，通過(guò)烘焙，顏色會(huì)變得更深，呈棕色到黑色。泡制的時(shí)間長(zhǎng)短，也對(duì)咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來(lái)，泡制時(shí)間越長(zhǎng)越好，并要選擇顏色更深的烘焙方式。

　　■事實(shí)9：咖啡因并不苦

　　咖啡的苦味并不是咖啡因造成的?；瘜W(xué)家認(rèn)為，咖啡中所含的對(duì)健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產(chǎn)生苦味。如果你想既年輕又健康，就要設(shè)法忍受咖啡的苦味。

　　■事實(shí)10：山羊發(fā)現(xiàn)咖啡

　　根據(jù)傳說(shuō)，非洲大約在公元800年首次發(fā)現(xiàn)并開(kāi)始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道為什么他的山羊突然變得神采飛揚(yáng)，晚上吵得他無(wú)法入睡，他決定一探究竟。結(jié)果他發(fā)現(xiàn)，山羊吃了一種樹(shù)上結(jié)的紅色漿果，就會(huì)變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當(dāng)?shù)氐囊晃簧窀?，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西后，可以整夜誦經(jīng)，不再瞌睡。

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