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? 摘　要：夏天很多人因?yàn)闆](méi)有胃口吃不下，所以常選擇許多清涼或看起來(lái)清淡的食物來(lái)對(duì)付炎熱，但這種吃法科學(xué)嗎?營(yíng)養(yǎng)專家給我們列舉了常見(jiàn)的夏季飲食習(xí)慣，它們各存在著什么誤區(qū)?如何才是聰明的選擇?

　　一：冷飲喝得過(guò)多影響營(yíng)養(yǎng)吸收

　　冷飲吃得過(guò)多，會(huì)沖淡胃液，影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是幼兒少吃冷飲，6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)絕對(duì)禁食冷飲。幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全，黏膜血管及有關(guān)器官對(duì)冷飲的刺激尚不適應(yīng)，因而不要多食冷飲，否則會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀，甚至誘發(fā)扁桃體炎。如：可樂(lè)飲料中含有一定量的咖啡因，咖啡因?qū)χ袠猩窠?jīng)系統(tǒng)有興奮作用，對(duì)人體有潛在的危害。由于兒童各組織器官尚未發(fā)育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會(huì)更大一些，所以兒童不要多喝可樂(lè)飲料。

　　二：不要多喝綠豆糖水

　　一般人認(rèn)為，夏天胃口不好吃不下是因?yàn)樯匣鸹蚧鸫?，因此，?jīng)常喝綠豆湯去火解暑，但綠豆這些食物屬于糖類(lèi)，如果吃得太多會(huì)發(fā)胖。

　　如果飯后要喝一碗綠豆湯，記得飯量要減少四分之一。如果把綠豆湯當(dāng)做飯吃(喝完湯再吃綠豆)，可以少放一點(diǎn)糖，然后加入一些低脂牛奶，再切進(jìn)些水果，就可以得到和正餐類(lèi)似的營(yíng)養(yǎng)。

　　三：忌把鮮奶當(dāng)開(kāi)水喝

　　夏天天氣熱，胃口不好，可又需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，于是有的人就開(kāi)始多喝牛奶，一天要喝好幾杯，但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。

　　四：西瓜消暑，但不宜多吃

　　炎熱的夏季里西瓜是孩子常用的消暑佳品，但是現(xiàn)在吃西瓜也要當(dāng)心惹出“禍”來(lái)了。因?yàn)?，每年都有孩子吃了含有激素和劇毒農(nóng)藥的西瓜引起食物中毒，出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀。雖然西瓜引起的中毒并不多見(jiàn)，但是一旦自己的孩子出現(xiàn)不適癥狀家長(zhǎng)一定要引起重視，及時(shí)到醫(yī)院就診。據(jù)介紹，一般帶有激素和農(nóng)藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均勻，從里面來(lái)看瓜瓤比較紅，但瓜子卻是白色的，而且吃起來(lái)沒(méi)有甜味。因此，家長(zhǎng)在給孩子買(mǎi)西瓜的時(shí)候一定要仔細(xì)看好，以免孩子的腸胃受苦。

　　五：色彩鮮艷的水果悠著吃

　　瓜果對(duì)維持人體內(nèi)酸堿平衡有很好的作用。但是，食前應(yīng)先洗凈或削去外皮，以防病從口入。孩子一般喜歡吃一些色彩鮮艷、味道鮮美的水果，但是有些水果不能多吃，否則有害。比如：橘子營(yíng)養(yǎng)豐富，但含有葉紅素，吃得過(guò)多，容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”，腹痛腹瀉，甚至引起骨病。所以，兒童吃橘子一天不宜多于中等大小的4個(gè)。

　　六：有些蔬菜不宜多吃

　　多吃蔬菜，對(duì)孩子身體有益，但是有些蔬菜卻不宜多吃，比如：菠菜。菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和鋅，如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。吃零食要適可而止泡泡糖：泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生，容易造成胃腸道疾病。葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸，兒童吃多了會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能，還能造成因“津虧”引起的兒童干燥癥。巧克力：兒童食用巧克力過(guò)多，會(huì)使中樞神經(jīng)處于異常興奮狀態(tài)，產(chǎn)生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快等癥狀，影響食欲。

　　七：喝水并非越多越好

　　人離不開(kāi)水，但過(guò)量飲水卻會(huì)中毒。大家知道，水約占體重的65%至70%，且在體內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。人體細(xì)胞的細(xì)胞膜是半透膜，水可以自由滲透。如果飲入大量的水，血液和間質(zhì)液就補(bǔ)充衡釋，滲透壓降低，水就會(huì)滲透到細(xì)胞內(nèi)，使細(xì)胞腫脹而發(fā)生水中毒。其中尤以腦細(xì)胞反應(yīng)最快，一旦腦細(xì)胞水腫，顱內(nèi)的壓力就會(huì)增高，導(dǎo)致頭昏腦漲、頭痛、嘔吐、乏力、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心率減速，嚴(yán)重時(shí)則發(fā)生昏迷、抽搐甚至危及生命。所以，在炎熱的夏季，孩子喝水時(shí)最好放點(diǎn)鹽或飲用含鹽汽水。若不習(xí)慣于喝含鹽飲料，則應(yīng)將菜炒咸一點(diǎn)食用。這樣，可以有效地預(yù)防水中毒。

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