秋季的生化特性是生物生、長(zhǎng)、化、收、藏過(guò)程中“收”的階段，也是自然界和人體陽(yáng)氣開(kāi)始收斂的季節(jié)，因此，在養(yǎng)生方面，飲食起居都要圍繞著能促進(jìn)陽(yáng)氣的收斂為目的。
蓮藕：
推薦理由：秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié)，也是蓮藕的口感和營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候。
營(yíng)養(yǎng)解讀：鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。
藕段之間的藕節(jié)更是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能幫助改善氣色。
蜂蜜：
推薦理由：秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的蜂蜜也很多。秋天氣候干燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤(rùn)燥作用。
營(yíng)養(yǎng)解讀：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。
鮮棗：
推薦理由：秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗適度最佳，所以此時(shí)是一年當(dāng)中最佳的吃棗季節(jié)。
營(yíng)養(yǎng)解讀：鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋(píng)果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。
鮮棗中的維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
番茄：
推薦理由：秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。
營(yíng)養(yǎng)解讀：秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無(wú)須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無(wú)論你走到哪兒，它都可以保護(hù)你，且不僅在陽(yáng)光下。
番茄紅素屬于是脂溶性維生素，所以更親于油脂，加油炒吃，做番茄湯等吸收會(huì)更好。
菠菜：
推薦理由：秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來(lái)更厚實(shí)。
營(yíng)養(yǎng)解讀：秋季不僅要注意皮膚的干燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而B(niǎo)-胡蘿卜素呢，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。 | 
