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吃涼性食物應配蔥姜蒜

日期:2010-11-27 11:28:00

中醫(yī)認為,食物分寒熱。北京中醫(yī)藥大學周儉教授提醒,生吃食物時最好搭配一些熟食。特別是涼性食物,可以搭配蔥、姜、蒜等調料中和。

  平時經(jīng)常生吃的果蔬中,就有很多是寒性的,如苦瓜、荸薺、百合、柚子、梨等。而蔥、蒜、姜屬熱性食物,搭配著吃可防止體內寒氣加重。如在涼拌苦瓜、黃瓜時,加點蒜末調味;吃完梨,喝碗紅糖姜水,都能減弱寒性。

  需要提醒的是,畏冷、手腳經(jīng)常冰涼,易傷風感冒的人以及處于生理周期的女性以及孕婦,最好不要經(jīng)常生吃食物。此外,腸胃炎、糖尿病患者,慎生吃蓮藕等;患消化性潰瘍的人,不能生吃芹菜、洋蔥等;腎功能不良的人,不宜生吃花生米、蓮子等鉀含量高的食物。

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