日期:2010-12-03 09:28:00
?? 全國(guó)心系系列活動(dòng)組委會(huì)等單位組織全國(guó)多位知名婦產(chǎn)科、營(yíng)養(yǎng)科專家聯(lián)合編寫的《種子工程教育知識(shí)手冊(cè)》建議,孕婦在孕期應(yīng)保證每周吃1~2次海帶。?
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??????? 海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素,有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化等功效,故有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
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??????? 海帶不僅是孕婦最理想的補(bǔ)碘食物,還是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的好食物。這是因?yàn)樵袐D缺碘使體內(nèi)甲狀腺素合成受影響,胎兒如不能獲得必需的甲狀腺素,會(huì)導(dǎo)致腦發(fā)育不良、智商低下。即使出生后補(bǔ)充足夠碘,也難以糾正先天造成的智力低下。
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??????? 最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯,清炒海帶肉絲、海帶蝦仁,或與綠豆、大米熬粥,還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。
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??????? 在用海帶煮湯時(shí)需注意,海帶要后放,不加鍋蓋,大火煮5分鐘即可。炒海帶前,最好先將洗凈的鮮海帶用開(kāi)水焯一遍,這樣炒出來(lái)的菜才更加脆嫩鮮美。
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??????? 專家提示,海帶性寒,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等,而且不宜放太多油
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