日期:2011-04-14 11:12:00
上海發(fā)生“染色饅頭”事件,全國各地的市場情況如何?昨天上午,北京市工商局黨組書記、市食品安全辦公室主任張志寬在做客城市管理廣播《城市零距離》市民對話一把手節(jié)目時表示,北京也迅速在全市范圍進行了跟蹤檢查,并對面食類尤其帶顏色的食品開展抽檢。
而《北京市食品安全條例》將進行修訂,加大對生產(chǎn)銷售偽劣食品的懲戒力度。
北京全市檢查饅頭
近期外地先后曝出河南雙匯“瘦肉精”、上?!叭旧z頭”事件,引起市民關(guān)注。張志寬說,在任何一個國家和地區(qū)出現(xiàn)食品安全問題后,北京都會采取措施,迅速對所有銷售與之相關(guān)產(chǎn)品開展普遍性的抽查。
對于“染色饅頭”,張志寬表示,此前北京對面食食品進行了多年跟蹤監(jiān)測,沒有發(fā)現(xiàn)此類問題。而在上海饅頭事件曝光后,也立刻在全市進行了一些跟蹤檢查,“目前暫未在北京發(fā)現(xiàn)‘染色饅頭’的現(xiàn)象”,同時市食品安全監(jiān)控中心將對有色面食做進一步的抽檢,信息會及時反饋給市民。
據(jù)張志寬介紹,工商日常重點監(jiān)管6個大類500多個品種食品,基本覆蓋市民餐桌上的主要食品,去年首都食品的總體合格率為97.6%,合格率在全國是非常高的。當然實事求是地講,要做到100%現(xiàn)在還非常困難,即使是西方發(fā)達國家也做不到。
過期食品將做飼料肥料
上海出現(xiàn)“染色饅頭”,原因之一是超市退回的過期饅頭被生產(chǎn)廠家再“回爐”。北京一些超市也稱過期食品一般是退回廠家,但建議應(yīng)加強這方面的監(jiān)管。對此,張志寬介紹,為控制過期食品重新流回市場,北京政府部門已加強這個環(huán)節(jié)的監(jiān)管,對一些企業(yè)銷售過期食品進行過處理,但此類現(xiàn)象仍時有發(fā)生。
他稱,最近3年,市政府建了3個無害化處理加工廠,可對一些過期食品如饅頭、添加劑超標、沒有化學類污染的食品等進行無害化處理。十二五期間,北京還要建6家大型無害化處理企業(yè),保證退市的不合格食品處理后無法流入市場,但可以作為飼料和肥料等。
北京將加大處罰力度
北京的《食品安全條例》規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不符合食品標準的食品,應(yīng)進行無害化處理或銷毀,并記錄處置結(jié)果。不按規(guī)定處理的,可責令限期改正,并處5000元以上到5萬元以下的罰款。
張志寬透露,北京市政府已向市人大正式報告,打算修訂《北京市食品安全條例》,把食品安全的幾個環(huán)節(jié)、假冒偽劣經(jīng)營者的懲戒力度通過立法來進一步加大。
正在建食品安全信用系統(tǒng)
張志寬說,目前正在啟動建設(shè)食品安全信用系統(tǒng),全國各地所有在京進行生產(chǎn)、銷售、加工的食品企業(yè)和個體經(jīng)營者,一律都要納入到系統(tǒng)中,實施跟蹤記錄,記載各種信用、違法警示信息等,對嚴重違法的食品企業(yè)禁止在京銷售。
同時,從今年開始啟動首都肉類產(chǎn)地“完全可追溯”,包括豬、牛、羊、雞、鴨、魚等,從最原始的生產(chǎn)信息,飼料、獸藥、飼養(yǎng)整個程序等所有原始信息都必須加載。
■ 釋疑
市食品安全辦公室主任張志寬在做客城市管理廣播時,有市民就食品安全問題進行提問,張志寬進行了回答。
1 重點地區(qū)早餐點將整治
Q 看到染色饅頭的事情很氣憤,由此想起北京的早點很多地方不是很干凈,能否加強監(jiān)管?
A 張志寬說,在一些城鄉(xiāng)接合部地區(qū)、外來人口聚居區(qū),路邊小攤小販的早餐攤問題還是比較多,加上人員流動大,監(jiān)管難度確實很大,但北京不會因為難度大就不管,目前正在研究加強對早餐點的管理。近期開始將部署對重點地區(qū),包括城鄉(xiāng)接合部、外來人口聚居區(qū)、建筑工地、旅游區(qū)、民俗接待戶等重點地區(qū)行業(yè)的早餐點,進行為期半年的專項整治,發(fā)現(xiàn)違法、無照、不符合標準的攤販和經(jīng)營者將予以清理。
2 沒有地溝油流入餐桌
Q 北京餐館現(xiàn)在還有沒有使用地溝油?
A 張志寬稱,地溝油一直都在密切關(guān)注,市食品辦多年跟蹤地溝油的處置問題,北京市場上還沒有地溝油再次流入餐館市場,再炸油餅、炒菜。據(jù)介紹,餐館的地溝油主要是幾個公司收購后經(jīng)過簡單的處理,其后續(xù)產(chǎn)品主要銷售到山東、河北幾家做肥皂的企業(yè),基本上地溝油再生就是做肥皂的原料使用,北京市民可以放心。
3 遠洋海產(chǎn)品納入監(jiān)測
Q 日本地震核泄漏對海水污染,很多人都不敢吃海魚,北京如何應(yīng)對?
A 張志寬表示,北京市相關(guān)部門和市食品安全監(jiān)控中心對在京銷售的蔬菜、水產(chǎn)品和日本進口的食品也都做了跟蹤監(jiān)測,目前和國家監(jiān)測的數(shù)據(jù)完全吻合。由于北京市場上銷售一些遠洋捕撈的海產(chǎn)品,雖然核泄漏后要傳播到我國海域還有一段時間,但由于都是在太平洋區(qū)域,因此對這種遠洋捕撈的海產(chǎn)品也納入監(jiān)控了,現(xiàn)在還沒有檢出核輻射危害物質(zhì),北京將密切關(guān)注,數(shù)據(jù)會及時通報給市民。
■ 檢查
違規(guī)加食用色素4種牛肉制品下架
昨天,北京市工商局公布每周食品下架名單,被停售的9種不合格食品中有4種批次牛板筋、牛柳休閑制品含有色素。
4種食品涉及食用合成色素檢測不合格,查出含有檸檬黃、日落黃、胭脂紅3種色素。而按照國家食品安全相關(guān)標準,色素檢測項目只允許在部分食品品種中限量使用,而在肉類及其制品中是不得檢出的。
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