日期：2011-04-18 10:57:00
植物油中主要成分是不飽合脂肪酸，不飽和脂肪酸在人體內(nèi)容易形成過(guò)氧化脂質(zhì)，有促進(jìn)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，食物中的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應(yīng)該保持一定比例。
根據(jù)植物油與豬油中含不飽和脂肪酸與脂肪酸量計(jì)算，即每人每月以食植物油250克和豬油500克較為適宜。過(guò)多食用植物油是有害的。
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