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冷空氣過后，冬天如期而至。孩子的耐寒力以及身體抵抗能力不如大人，作為媽媽，該怎樣安排冬季飲食，讓他安然過冬呢？

寒冬更需要維生素

一些媽媽認(rèn)為：孩子冬天就需要吃更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷，事實上，在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動起來，使人體“產(chǎn)熱”能力增加。因此，冬季孩子所需能量與其他季節(jié)差距并不大，無需額外增加進(jìn)食量。相反，冬季孩子對維生素的攝取顯得很重要：首先是維生素D，冬天戶外活動減少，由紫外線合成維生素D的幾率降低，這就需要媽媽讓孩子多吃含維生素D的食物，如牛奶、沙丁魚等；寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要搭配堅果、豬肝等；維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，可以多給孩子吃綠葉蔬菜、栗子等。

溫性食物抵御寒冷

冬季孩子吃的食物應(yīng)以溫?zé)嵝允称窞橹?，如大棗、糯米、高粱、薏米、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳等，且應(yīng)該避免吃寒性和酸性食物，如黃瓜、冬瓜、山楂等。另外，豆制品是冬季菜肴很好的材料，如豆腐干與紅燒肉同煮，肉羹或魚羹中加些豆腐，白菜豬肉豆腐煲等,都是適合孩子冬季吃的營養(yǎng)佳肴。要幫孩子抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖蔬菜，如果體內(nèi)缺少無機(jī)鹽容易產(chǎn)生冷的感覺，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜根莖中所含無機(jī)鹽較多。

冬季注意烹飪方法

冬天的食物應(yīng)以熱食為主，如煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等，涼拌菜不宜端上有孩子一起吃飯的餐桌。生冷的食物不易消化，易傷及孩子幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。冬季菜肴宜味道稍微厚重，炒菜的時候可放些蔥、姜、蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。另外，冬季熱量散發(fā)較快，而孩子吃飯一般比較慢，還沒吃完，飯菜都涼了，因此，媽媽制作菜品時可以采取一些小花招讓菜不會那么快冷掉：勾芡的方法可以使菜肴溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。